Жан Акияма

Талантливый повар, специализирующийся на китайской кухне. Внук прославленного повара Кайитиро Акиямы, известного как Покоритель Китайской Кухни. Вырос в глубинке, где проходил жестокие тренировки под руководством деда, а, повзрослев, стал стажёром в токийском ресторане китайской кухни, основанном Муцудзю Гобантё. Амбициозный, самоуверенный и язвительный, Жан стремится доказать собственное превосходство в кулинарных поединках, воспринимая готовку как битву и соревнование. Ради победы он готов пойти на многое, прекрасно разбираясь как в тонкостях искусства манипуляции человеческим вниманием, так и в нюансах организации развлекательных шоу. В рамках кулинарного поединка он далёк от благородства: готов саботировать соперников, влиять на судей и провоцировать публику, однако, никогда не опустится до каких бы то ни было уловок, которые не касаются процесса приготовления еды. Он достаточно агрессивен и не прочь решить спор кулаками, но только если его спровоцировать и если это никак не отразится на готовке. Честен в отношении соперников, признавая их мастерство, если они этого достойны.Закалённый драконовскими натаскиваниями деда, Жан не идёт на компромисс в том, что касается готовки, и не пренебрегает никакими мелочами: начиная с работы с воком и кончая силой хвата при мытье посуды. К работе он относится также ответственно и серьёзно. Знания и умения Жана не ограничиваются рецептами китайской кухни, он также сведущ в смежных областях и крайне изобретателен. Волевой и независимый, Жан в каком-то смысле исключительно продукт воспитания эгоистичного и безжалостного деда, и сложно представить, каким он стал бы в иных жизненных обстоятельствах. Хотя кажется, что Жан твёрдо стоит на ногах, ему только предстоит найти самого себя и свой путь в мире высокой кухни.