Японская свежая выпечка

С малых лет Кадзума был уверен, что хлеб — не самая привлекательная еда. В их доме утро начиналось с привычных для японской семьи блюд: густого мисо-супа, риса и натто. Однако однажды сестра, уставшая от однообразия, вывела его на улицу и привела в пекарню. Тот самый запах свежей сдобы, исходящий из печи, перевернул его мир с ног на голову. Мальчик впервые понял, насколько глубоко ошибался, и с того дня его сердце было навсегда отдано выпечке. Тогда же хозяин лавки разглядел в юном посетителе невероятный дар — его руки, излучающие особое тепло, словно созданы для того, чтобы помогать тесту подниматься.

Вдохновлённый этой встречей, Кадзума поставил перед собой дерзкую цель: создать Яппан — настоящий национальный хлеб, который сможет соперничать с лучшими сортами мира. Название родилось из игры слов, ведь в сочетании «Япония» скрывается «пан», что по-японски означает «хлеб». Повзрослев и окончив школу, шестнадцатилетний парень отправляется в шумную столицу, чтобы осуществить задуманное. Старый пекарь тем временем сворачивает своё дело и тоже едет в Токио, стремясь превратить свою давнюю мечту в реальность.

В центре внимания оказывается прославленная пекарня «Pantasia», считающаяся авангардом хлебопечения во всей Японии. Именно туда Кадзума надеется устроиться, чтобы отточить мастерство и приблизиться к своему идеалу. Впереди его ждут не только испытания и конкуренция, но и знакомство с людьми, которые разделяют его страсть к искусству выпечки. Юноше предстоит доказать, что сочетание традиций и дерзких идей способно подарить миру нечто невиданное.